Descripción
Vinificación del vino “Petit Folle”:
Cabernet Franc y Cabernet Sauvigno proveniente de los “lieu-dit” Boutifolle, Clos Lintier y Les Cordelieres (Saumur Campigny), asentado sobre arenas calcáreas sobre calizas amarillentas del Turoniano Superior. La viña se trabaja de forma Eco-Lógica, atendiendo a las necesidades de las plantas y la tierra; de forma muy tradicional. Se vendimia en cajas de 10kg cuando la uva cuando tiene el punto de madurez óptimo. Despalillado y fermentación durante 40 días con levaduras autóctonas. Posterior crianza de 9 meses en barricas de 225L. Vinificado sin filtrar y bajo mínima intervención.
Producción anual aproximada: 700 botellas de 75 cl.
Les Justices: Sophie y Clément Maire-Kurdziel, ambos enólogos, se graduaron en Montpellier en 2009 y viven en el Valle del Loira desde 2011 La historia del viñedo comenzó en 2018 cuando “encontraron” un viñedo muy antiguo plantado con Cabernet Franc en selección masal, en el corazón de la denominación Chinon, en un lugar llamado “Les Justices”. El nombre se mantuvo y nació la experiencia de “Vignobles Les Justices”.
Denominación de origen:
Petit Folleun “vin de France” que procede de la A.O.P. Saumur Champigny (Loira)
Añada:
Este vino es del año 2020
Tipo de Vino:
Petit Folle es un vino tinto con crianza de 9 meses en barricas de 225L
Variedades:
Petit Folle
Suelos:
Arenoso-calcáreos sobre calizas amarillentas del Turoniano Superior
Valoraciones
No hay valoraciones aún.