Descripción
Vinificación del vino “Gómez Cruzado blanco”:
Viura 75%, Tempranillo blanco 25%, variedades autóctonas. Toda la uva procede del mismo pago, zona de elevada altitud, en Haro. Suelo pedregoso, aluvial compuesto por un manto de canto rodado en superficie con horizonte calizo en profundidad (básico). Bajo rendimiento por cepa y laboreo mínimo del suelo para no desestructurarlo. Buen equilibrio vegetativo y buena exposición de racimos a la luz. Vendimia manual. Prensado ligero, sin trabajos necesariamente en atmósfera inerte, con bastante trabajo en abierto y con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Buscando un estilo más borgoñón, intentando mostrar más las cualidades del pago que la expresión varietal. Aporte mínimo de anhídrido sulfuroso, fermentación espontánea. Toda la fermentación alcohólica en inoxidable a una temperatura constante de 16 ºC. Posteriormente la mitad del volumen pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y la otra mitad del volumen se cría también con sus lías finas en un depósito de hormigón.
Denominación de Origen
El vino Gómez Cruzado blanco procede de España, más concretamente pertenece a la Denominación de Origen Calificada Rioja, subzona Rioja Alta
Añada
Este vino es del año 2022
Tipo de vino
Gómez Cruzado blanco es un vino blanco con crianza de 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y el resto se cría con sus lías finas en un depósito de hormigón
Variedades
Compuesto por Viura 75%, Tempranillo blanco 25%
Suelos
Pedregoso, aluvial con una capa de canto rodado
Valoraciones
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