Descripción
Todo el destilado de Lagavulin está hecho con malta muy ahumada en turba. Esto le da a sus whiskys ese característico olor a humo. También tienen un marcado carácter marítimo debido al clima de Islay. Además del uso de cebada ahumada con turba de lacercana maltería de de Port Ellen, los destiladores de Lagavulin utilizan tiempos de fermentación relativamente largos (al menos 55 horas). También realizan un lento proceso de destilación secundaria como aspectos clave para desarrollar el sabor único de Lagavulin.
NOTA DE CATA
Vista: Lagavulin 16 es de un color amarillento marronoso.
Aroma: presenta unas notas intensas y potentes de turba (carbón vegetal), de humo, agua de mar, yodo junto con notas pasificadas y de frutos secos.
Sabor: por boca, se abre y se muestra equilibrado entre sus intensos aromas ahumados, salinos y yodados secos. Posteriormente aparecen notas más dulces y cremosas. Además de chocolate con un toque de picor, frutos secos, notas afrutadas de piña y cítricos, caramelo de tofee y pasas.
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