Descripción
Aloxa Sierra Moncalvillo
Descripción del vino:
Compra y disfruta del vino tinto ecológico de La Rioja Aloxa Sierra Moncalvillo de Bodegas Ojuel. Elaborado con las variedades Tempranillo (85%), Viura (10%) y Garnacha (5%). Vino ecológico producido de forma artesanal, con baja huella de carbono y sin sulfitos añadidos. La viticultura se realiza siguiendo el calendario lunar y biodinámico, especialmente en la poda y embotellamiento. En primer lugar, se elabora un Pie de cuba espontáneo 4 días antes de vendimia y elaborado por el método tradicional de maceración carbónica. Seguidamente, procede la fermentación alcohólica en depósito de hormigón abierto (“lago”) dentro de un calado y temperatura ambiente de bodega. Por último, se da una fermentación maloláctica espontánea con final en febrero . El lagar de la cueva llevaba 30 años sin usarse.
Notas de Cata:
Aloxa Sierra Moncalvillo tiene un color rojo picota con tonos violetas. Aromas muy intensos de carácter afrutado y floral. Boca muy pulida, fresca, equilibrada, sabrosa y con final aromático explosivo.
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